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センダイクラフトコーラは仲の良い家族が、
楽しみながら作り上げています
いろんな方にクラフトコーラを
楽しんでほしいです。
子どもから大人、妊産婦、すべての方へ。
アルコールでもノンアルコールでも、
料理にも使える「可能性が無限大」の
センダイクラフトコーラ。
広め続けていきたいです。
Daizu
センダイクラフトコーラ chef
センダイクラフトコーラ chef
Q&AChefのこれまでと想い
- 経歴は？
- 高校卒業後､18歳でホテルマンになりました｡
2年半後にフランス料理やダイニングバーで数年勤務し､
前職のラ・ロシェルで14年務めました｡
現在は仙台で飲食店の店長をしています｡ - 最近の嬉しいことは？
- 奥さんとケンカをしたことです｡ケンカをする､怒ってくれるということは､人として認めてもらえているということで､ちょっとしたことでも気にしてくれている証拠だと思っています｡
人生は思った通りに進まないですし､いろんなひとの価値観の中で生きています｡だからこそ楽しんだもん勝ちで､次の日に持ち越さないようにできると思います｡
ちなみに､奥さんは影の総監督です｡二人三脚でこれからもクラフトコーラやさまざまな商品開発をしていきたいです｡ - センダイクラフトコーラを
初めて手に取る方へ伝えたいこと - 先入観を持たないで手にとってみてほしいです｡クラフトコーラは全国にあります｡その中の一つとして広まったら嬉しいですし､クラフトマンの想いが届いて欲しいです｡アルコールを飲めない人にも楽しめる楽しみ方が広まり､伝わっていけたら良いです｡
- ほかのクラフトコーラよりクセがなくシンプル｡
つくるときのこだわりは？ - レシピで一番先に考えることは｢家庭でできること（誰でもできる）｣｡レシピは公開しても良いくらいです｡でも､重要なポイントは私にしかわからないけど､難しいことはいっさいません｡シンプルなコーラですが､最終的には誰にも再現できません｡
そして､私自身は毎回､必ず同じ味が作れます｡ - ダイズシェフにとってセンダイクラフトコーラとは？
- 多くの方にこのクラフトコーラが広まることで､これまで関わった方々に自分自身の｢今｣を魅せられていると思います｡そんな想い入れのあるコーラです｡
これまでコーラをあまり飲まなかったオーナーが、
DAIZUシェフのクラフトコーラを飲んだ時、
あまりの美味しさに感動しました。
とてもやさしい、あたたかい味。
このすてきな味わいを大切な人と共有する幸せを
全国、世界の方々に伝えたいと思い、
商品化へ動きました。
センダイクラフトコーラ オーナー